MEDIA-G-RUSSIAN-L Archives

Mailing list for dispatch of FAO press releases into Russian

Media-G-Russian-L@LISTSERV.FAO.ORG

Options: Use Forum View

Use Monospaced Font
Show HTML Part by Default
Show All Mail Headers

Message: [<< First] [< Prev] [Next >] [Last >>]
Topic: [<< First] [< Prev] [Next >] [Last >>]
Author: [<< First] [< Prev] [Next >] [Last >>]

Print Reply
Subject:
From:
FAO-Newsroom <[log in to unmask]>
Reply To:
FAO-Newsroom <[log in to unmask]>
Date:
Wed, 8 Aug 2012 11:10:00 +0200
Content-Type:
multipart/related
Parts/Attachments:
text/plain (27 kB) , text/html (37 kB) , image001.gif (16 kB)
[cid:image001.gif@01CD7556.5A6247C0]

Контакты

Кристофер Мэттьюс
Пресс-служба ФАО
(+39) 06 570 53762
[log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]>

Bioversity International
Брюс Когилл
Тел: +39 06 6118 227
Моб: +39 3357 9060 16
Skype: bruce.cogill
E-mail:  [log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]>




Рацион питания должен быть устойчивым, заявили ФАО и Biodiversity International

Необходимо предпринять срочные меры по улучшению здоровья человека и планеты в целом

8 августа 2012, Рим - В опубликованной сегодня книге ФАО и Bioversity International призывают принять срочные меры по улучшению здоровья людей и планеты в целом.

«Несмотря на достижения в сельском хозяйстве за последние 30 лет, становится очевидно, что продовольственные системы и рацион питания не являются устойчивыми», - сказала Барбара Берлингейм, начальник Отдела питания и защиты потребителей ФАО, во вступлении к книге «Устойчивый рацион питания и биоразнообразие<http://www.fao.org/docrep/016/i3004e/i3004e.pdf>».

«В то время как 900 млн. человек в мире страдают от голода, еще большее число людей - примерно 1, 5 млрд. - страдают от избыточного веса или ожирения и по оценкам еще 2 миллиарда человек страдают от недостатка питательных микроэлементов, таких как витамин А, железо и йод», - отметила Берлингейм.

Продовольственная проблема в мире до настоящего времени сводилась в основном к обеспечению населения планеты достаточным количеством продовольствия, отмечается в книге. Однако темпы исчезновения биоразнообразия и экосистемной деградации, а также возросшие проблемы со здоровьем заставляют задуматься о качестве продукции сельского хозяйства и продовольственных систем. Выводы о неправильном рационе питания можно сделать в связи с заметным ростом незаразных заболеваний во всем мире, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Серьезные последствия


Индустриальное сельское хозяйство, характеризующееся крупными вложениями средств производства, сделали легко доступными рафинированные углеводы и жиры во всем мире, что привело к упрощению диет в целом и зависимости от ограниченного количества высококалорийных продуктов питания. Однако такие продукты часто не содержат достаточного количества питательных веществ и имеют тяжелый углеродный и водный след. Дешевые высококалорийные продукты теперь предлагаются с разными вкусовыми добавками и с учетом культурных различий.

В настоящий момент всего три основных продукта  - кукуруза, пшеница и рис  - обеспечивают  60% пищевой энергии растительного происхождения в мире в целом, в то время как на фоне увеличения доходов в развивающихся экономиках, огромное число людей вместо традиционных растительных продуктов питания делают выбор в пользу мяса, молочных продуктов, жиров и сахара.

В книге говорится, что современный рацион питания и методы производства продовольствия играют важную роль в снижении растительного и животного генетического разнообразия, сейчас 17291 из 47677 видов признаны исчезающими Международным союзом охраны природы.

Срочные потребности


«В настоящее время необходимо срочно изменить подход к сельскохозяйственному производству и начать уделять более пристальное внимание питательной составляющей при принятии решений о том, что и где сажать, - сказал Эмиль Фрисон, Генеральный директор Bioversity International. - Это требует от нас перевести фокус с  привычных нам продуктов питания на сотни и тысячи забытых и недостаточно используемых видов растительной и животной пищи, которые могут неустойчивый рацион превратить в устойчивый».


В Кении, например, Bioversity International успешно помогла вернуть в рацион питания ряд листовых зеленых овощей, хотя еще недавно они считались пищей для бедных на местных рынках и в рационе питания местного населения. Продвижение национальных растений, таких как африканский паслен, китайская  вигна, листья тыквы, клеоме и виноградный лист привели к повышению спроса на них со стороны домашних хозяйств и на рынках. Мелкие фермеры также получают выгоды. В Индии здоровые зерновые культуры, такие как итальянское или пальчатое просо стали заново высаживать в регионах, где они были запрещены государственной политикой, которая была ориентирована на продвижение производства маниоки для крахмала. Предпринимаются также усилия по продвижению местных  видов зерна, таких как кинва, «золотое зерно Инков» и амарант на международном уровне. США объявили 2013 год Международным годом Кинвы.


Основные усилия


«Трансформация рациона питания, основанного на высококалорийных продуктах питания, богатых жирами и сахаром, неизбежно, - пишет Фрисон. - Мы должны предпринять усилия, чтобы обеспечить всех людей в мире не только необходимым количеством продовольствия, но и необходимыми питательными веществами  для удовлетворения их потребностей».

Наши продовольственные системы должны пройти через «радикальные изменения» в сторону более эффективного использования ресурсов и более эффективного и равномерного потребления продовольствия, а также более устойчивого рациона питания, сказала Берлингейм.


«Устойчивый рацион питания может решить проблему потребления  продуктов с меньшим углеродным и водным следом, продвигать использование продовольственного биоразнообразия, включая традиционные и местные разновидности продуктов питания с их богатыми питательными веществами, - добавила она. - Они также могут внести вклад в переход к экологически благоприятному сельскому хозяйству и продовольственным системам, основанным на питательной состовляющей».

[PR 12-84 RU]

Tools for journalists & editors

Photo requests: (+39) 06 570 53082 / 53393 or [log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]>
Video material/b-roll: (+39) 06 570 55980 or [log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]>
Audio clips: (+39) 06 570 53223
RSS feed<http://www.fao.org/news/rss-feed/en/> of FAO news releases
FAO's online newsroom<http://www.fao.org/news/newsroom-home/en/>
Follow FAO on Twitter<http://www.fao.org/news/fao-twitter-accounts/en/>
Additional tools<http://www.fao.org/news/newsroom-journalists/en/>

This news release was issued by the Media Office at the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). To unsubscribe from this news service click the link below or send an email to [log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]> with "signoff Media-G-Eng-L" as the only text in the message body. You can also manage your subscription online, here<https://listserv.fao.org/cgi-bin/wa>. To recieve news releases in plain text format rather than HTML, contact us.

FAO | Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italy | (+39) 06 570 53625 | www.fao.org<http://www.fao.org>



########################################################################

To unsubscribe from the Media-G-Russian-L list, click the following link:
https://listserv.fao.org/scripts/wa-fao.exe?SUBED1=MEDIA-G-RUSSIAN-L

ATOM RSS1 RSS2