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Wed, 15 Jun 2016 09:01:06 +0000
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CONVOCATORIA DE PRENSA
Explicar los beneficios de las dietas mediterránea y japonesa
La cocina tradicional nos ofrece lecciones sobre salud y sostenibilidad

16 de junio, 11:30-13:30 | Sede de la FAO


A simple vista, una cena tradicional en Tokio y otra en Roma parecen tener poco en común. Y sin embargo, la cocina japonesa y la mediterránea son muy parecidas en lo que respecta a sus beneficios para la salud y el medio ambiente.

Estos beneficios serán analizados mañana, 16 de junio, en un evento que reunirá en la FAO a un grupo de expertos internacionales, entre ellos el prestigioso chef japonés Takagi Kazuo, para comparar y poner de relieve dos de las dietas más emblemáticas del mundo. (Lista completa de participantes y programa<http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/newsroom/docs/JpMedDiet_Prog.pdf>)

El evento ha sido organizado por la FAO, en colaboración con el Ministerio japonés de Agricultura, Bosques y Pesca.

Tanto los chefs como los responsables de las políticas de otros países tienen mucho que aprender de la cocina tradicional japonesa “washoku” y de la dieta mediterránea, asociadas con la longevidad, una vida saludable y sistemas alimentarios locales sostenibles.

Reconocidas ambas por la UNESCO como parte del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, se trata de culturas gastronómicas singulares que se apartan de la actual tendencia a la comida rápida, centrándose en cambio en el papel que desempeña la alimentación en unir a las personas, fortalecer los lazos sociales y transferir conocimientos ancestrales de una generación a otra.

Pero, según los expertos, hoy en día la globalización, la comercialización moderna de los alimentos y unos estilos de vida cambiantes están alterando los patrones de consumo y los ecosistemas que los sustentan, por lo que es especialmente importante dar a conocer los beneficios de estas dietas tradicionales.




RECURSOS PARA LOS PERIODISTAS
Webcast<http://www.fao.org/webcast/home/en/item/4140/icode/>
Labor de la FAO en la nutrición y los sistemas alimentarios<http://www.fao.org/nutrition/es/>

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Es necesario acreditarse con antelación 24 horas antes del evento. Debe enviar copias escaneadas de un carné de prensa válido o una carta oficial con membrete del medio representado, junto a un documento de identidad con fotografía a: [log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]>

Debe llevar encima estos documentos para acceder al recinto de la FAO en el día del evento.

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