Saludos a todos los participantes:
QUiero colocar algunos aportes acerca del aporte de la investigación en la
mejora de la producción avicola de traspatio o familiar.
En nuestro caso, llevamos adelante trabajos de tesis con estudiantes de
licenciatura de las carreras de Veterinaria, SOciología, Agronomía y
economía para determinar el rol de las aves en la seguridad alimenticia de
familias de escasos recursos. Además, de tratar de determinar los
parámetros productivos de los sistemas tradicionales, las causas mas altas
de mortalidad, las estrategias de alimentación utilizadas con la finalidad
de identificar los recursos alimenticios usados durante el año e igualmente
poder encontrar los parametros productivos de estas aves: (producción de
huevos, % de eclosión, ganancias de peso,eyc.)
En base a estos resultados me animo a afirmar que la mayor problemática
productiva de las familias en estos sistemas es la disponibilidad de
alimentos en las diferentes épocas del año.
Muchas instituciones y organizaciones (con fines políticos y electorales)
al contrario creen que la repoblación de las aves através de lo que yo
considero un repartija de aves hibridas (hy line, Isa Brown), va a
solucionar los problemas de los productores, resultando mas bien en un
problema par las familias campesinas, dado que si ellos ya tienen
incovenientes para mantener las pocas aves que tienen (promedio de
26/familia) el recibir 20 o mas aves es una carga que resulta insostenible
y que al pasar el tiempo quedan solo en las originales, y muchos sabemos de
los problemas que tienen las aves hibridas para reproducirse dando como
resultados mas bien una disminucion de lso parametros productivos de estos
sistemas.
Otro de los factores que interviene para que el sistema se mantenga
inalterable son el minifundio y la demanda de mano de obra que implica el
incorporar aves de razas hibridas que en principio son bien atendidas y
manejadas pero al pasar el tiempo la rutina y cultura de producción que se
transmite atraves de generaciones vuelve a triunfar para dejar que las aves
se crien solas o con escasa intervencion de la familia. Suena duro decirlo
pero desde mi punto de vista esto solo se puede asociar a una falta de
disciplina y conformismo sobre lo cual no se puede hacer nada.
El otro aspecto importante, el minifundio, se refiere a tratar de convencer
a las familias que destinen áreas para producir granos que sean destinados
solo a la alimentación de las aves. Aspecto que resulta complicado por la
priorización que ellos le dan a la alimentación de la familia y es mas, a
la alimentación de otras especies animales (cerdos, cabras, y hasta vacas).
En resumen considero que la investigación cuando se la lleva adelante de
manera responsable es una herramienta importante desde el momento de
determinar la base de los sistemas de cria y sus problemas y pienso que
debe haber una secuencia en la propuesta para mejorar los sistemas
productivos, y desde mi punto de vista el orden que pongo en consideración
es:
1. Garantizar la disponibilidad de alimento (granos + fuentes proteícas)
durante todo el año.
2. Incorporar tecnologías de manejo semi intensivo sumado a la mejora de
infraestructura (gallineros rústicos) con equipos de producción mas
intensiva (nidales, comederos y bebederos). Para que las aves duerman,
reciban una racion base, pongan huevo y despues esten libres.
3. Llevar adelante u programa sanitario zonificado de acuerdo a
enfermedades prevalentes y en acorde con las granjas de cria intensiva del
alrededor.
4. Incorporar criterios de selección de hembras y machos, tecnicas de
enclueque, manejo de las gallinas de postura, y empolle.
5. Y por último, buscar incorporar razas de gallinas tipo criollo* (NO
HIBRIDAS*) de caracteristicas rústicas y buena productividad.
Respecto a este ultimo punto quisiera saber de razas de este tipo que se
esten utilizando con exito en otras regiones, actualmente nosotros
necesitamos gallinas madres para llevar adelante un proceso de producción
de pollitos BB. Algunas instituciones estan trabajando con razas hibridas
(Label Rouge), un error grave al momento de pensar en las consecuencias sin
advertir de los tragicos resultados de los cruzamientos con estas razas,
tema que considero vital de discuitir en este curso.,
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