|
Контакты Отделение ФАО по связям со СМИ Питер Лоури |
Десять наиболее распространенных паразитов в пищевых продуктахРазработаны новые руководства по контролю за паразитами в продуктах питания 1 июля 2014, Рим - Определена «десятка» паразитов, поражающих пищевые продукты и вызывающих наибольшую обеспокоенность в мире, и в настоящее время разрабатываются новые руководства по борьбе с ними. Каждый год пагубное влияние паразитов сказывается на здоровье миллионов человек, поражая мышечные ткани и органы, вызывая эпилепсию, анафилактический шок, амебную дизентерию и другие проблемы. Некоторые из них могут жить в наших телах в течение многих десятилетий. Несмотря на огромные социальные затраты, ощущается острый недостаток информации относительно происхождения этих паразитов, способов их приспособления в организме и, самое главное, способов заражения ими. В качестве первого шага в решении этой проблемы, Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), провели анализ десяти паразитов в пищевых продуктах, оказывающих наиболее пагубное воздействие в мире. При составлении рейтинга, содержащегося в сегодняшнем докладе ФАО и ВОЗ «Многокритериальный рейтинг для управления рисками появления паразитов в пищевых продуктах», принималась во внимание степень влияния этих паразитов на здоровье человека и другие факторы. В нем также содержится информация о том, в каких продуктах их можно обнаружить. Десятка наиболее опасных паразитов:
Перечень паразитов и доклад были разработаны ФАО и ВОЗ в ответ на просьбу всемирной организации по стандартизации продуктов питания Комиссии Кодекса Алиментариус (Кодекс) с целью обзора текущего состояния знаний о паразитах в продуктах питания, здоровье населения и торговых последствиях. Отдел ФАО качества и безопасности пищевых продуктов и ВОЗ совместно организовали глобальный призыв с целью получения информации по этой проблеме. В результате этой работы был разработан первоначальный список из 93 паразитов. Список затем сузился до 24 наиболее разрушительных паразитов на основе следующих критериев: 1) число заболеваний в мире, 2) глобальное распределение, 3) острая заболеваемость, 4) хроническая заболеваемость и 5) экономические последствия. Что делать дальше? Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов в настоящее время разрабатывает новые руководящие принципы по контролю над паразитами. ФАО и ВОЗ поддерживают этот процесс путем предоставления научно-технической информации. Их цель заключается в разработке новых стандартов по глобальной торговли продуктами питания, которые помогут странам контролировать наличие паразитов в пищевой цепи. «Очевидно, что эта десятка является общей глобальной тенденцией и не обязательно отражает рейтинг паразитов на национальном уровне, где каждая страна обладает более точной информацией», - сказала Рената Кларк, руководитель Отдела ФАО качества и безопасности пищевых продуктов. «Но, учитывая проблемы, которые они вызывают, эти паразиты не получают должного внимания. Мы надеемся, что, выпустив первую десятку рейтинга, мы можем повысить осведомленность среди политиков, СМИ и широкой общественности об этой серьезной угрозе общественному здоровью», - добавила она. В докладе ФАО-ВОЗ представлен ряд способов снижения риска паразитных инфекций. Для фермеров в докладе советуют использовать органические удобрения, а также убедиться, что они надлежащим образом компостируются, и все фекалии удаляются. Также необходимо тщательно контролировать качество воды. Для потребителей в документе содержатся рекомендации по способам приготовления мяса и качеству воды, используемой для мытья и приготовления овощей. Паразиты по континентам Согласно биологической классификации паразиты поделены на простейших и гельминтов (более известных как ленточные черви, плоские черви и круглые черви), и очень сложно понять насколько широко паразиты распространены глобально, потому что во многих странах является необязательным уведомлять органы здравоохранения об их обнаружении.
|
| Читайте онлайн | Журналистам и редакторам Запросы на фотографии, аудио и видео материалы направляйте по email [log in to unmask] звоните по тел: (+39) 06 570 53625. Этот новостной пресс-релиз был опубликован Отделением по связям со СМИ Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО). Чтобы отказаться от подписки на новостной сервис, щелкните на ссылку ниже или направьте email на: [log in to unmask] с единственной пометкой в теле письма «signoff Media-G-Russian-L». Вы также можете управлять своей подпиской в режиме онлайн здесь. Чтобы получать пресс-релизы в текстовом формате, а не в формате HTML, свяжитесь с нами.
|