Global Forum on Food Security and Nutrition

 

Global Forum on Food Security and Nutrition

Discusión en línea

28 Julio 2014

 

 

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La educación nutricional como estrategia para fortalecer a los agricultores familiares y beneficiar la alimentación y nutrición de la población

Hasta el 31 Julio 2014

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© FAO


En colaboración con:

ICEAN

Queridos miembros de la Red ICEAN:

Compartimos a continuación los más recientes comentarios a la discusión La educación nutricional como estrategia para fortalecer a los agricultores familiares y beneficiar la alimentación y nutrición de la población.

Estamos en la última semana de esta discusión la cual ha sido muy enriquecedora y les invitamos a aprovechar de estos días para compartir sus experiencias sobre cómo la educación nutricional puede mejorar la calidad de la alimentación de las familias agricultoras y a la vez, aumentar la demanda de productos locales de alto valor nutricional.

Por favor lea la nota conceptual con la preguntas guía referida en el sitio web, la cual también se encuentra disponible en francés e inglés.

Para leer todas las contribuciones recibidas hasta ahora por favor descargue las actas.

Esta discusión se ha organizado en colaboración con la Red ICEAN,  la red de educadores nutricionales de América Latina y el Caribe y es facilitada por Sonia Olivares y Byron Jara.

Para realizar sus contribuciones puede registrarse en el sitio web del Foro FSN a través de este enlace, o enviar sus aportes al correo: [log in to unmask] y los moderadores se encargarán de subirlos por usted. Puede realizar sus contribuciones en español, inglés o francés.

Esperamos con gran entusiasmo sus contribuciones.

El equipo del Foro FSN

 

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iconMiguel Ordinola, International Potato Center, Perú

Miguel comparte la experiencia de un proyecto implementado en 4 países andinos, en el cual se trabajan componentes de educación nutricional, mejoras en sistemas productivos y promoción de políticas para la mejora de la seguridad alimentaria y nutricional. El componente educativo se basa en la capacitación de un equipo integral que incluye madres y agentes comunitarios, en prevención de la malnutrición infantil y promoción de una alimentación diversificada (con énfasis en variedades de papa). Se destaca el rol activo de la comunidad. [...]

Leer la contribución de Miguel

 

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iconLuis Jovan Vargas Sarmiento, Instituto Nacional de Nutrición S. Zubirán, México

Luis comunica su punto de vista sobre la necesidad de implementar programas que integren promoción de hábitos alimentarios saludable con la mejora en la disponibilidad de alimentos de alto valor nutricional, para combatir la desnutrición infantil, y brinda el ejemplo de una zona indígena en el estado de México. [...]

Leer la contribución de Luis

 

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iconMylene Rodríguez Leyton, Nutricionista-Dietista, Colombia

Mylene indica como la educación nutricional dirigida exclusivamente a los consumidores, es una barrera para el éxito de muchos programas e intervenciones, y comenta acerca de la necesidad de empoderar a los agricultores y consolidar las asociaciones nutrición-agricultura. Continúa destacando la necesidad de diseñar estrategias educativas diseñadas y dirigidas a los diferentes actores que interactúan en el sistema alimentario, y menciona ejemplos de Colombia y Brasil. [...]

Leer la contribución de Mylene

 

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iconLaura Dawson, Food Physics & Body Dynamics, Estados Unidos de América

Laura hace referencia a la experiencia de Carolina del Norte, USA, en la que se ha trabajado para fortalecer las relaciones entre los agricultores y las familias a las que abastecen. El intercambio de buenas prácticas productivas y desafíos entre agricultores y el compromiso directo entre consumidores y agricultores para la compra de productos frescos, son algunas de las estrategias innovadoras que se han utilizado en este modelo. [...]

Leer la contribución de Laura

 

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iconEileen Omosa, University of Alberta, Canadá

Eileen comenta cómo el currículo escolar en Kenya, en las décadas de los 80’s y 90’s, promovía el consumo y uso de alimentos tradicionales en un ámbito rural, y compara su experiencia con el contexto moderno. Asimismo brinda una serie de estrategias, la mayoría educativas, con potencial para promover el uso de alimentos tradicionales frescos (producidos localmente) en el ámbito escolar y comunitario. [...]

Leer la contribución de Eileen (en inglés)

 

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iconCharity Musembi, National Commission for Science, Technology and Innovation, Kenya

Charity aboga por el potencial de los huertos familiares/escolares/comunitarios y la necesidad de evaluar su impacto sobre indicadores nutricionales, económicos y educativos. Adicionalmente, propone una serie de recursos que deben ser provistos, organizaciones, segmentos de la comunidad y medios de comunicación a ser involucrados y políticas que pueden apoyar la mejora en los niveles de nutrición de una población.[...]

Leer la contribución de Charity (en inglés)

 

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iconNélyda Coaquira Turpo, Ministerio de Salud, Perú

Nélyda describe las actividades educativas que actualmente se implementan en el Perú a nivel nacional, dirigidas a familias que residen en zonas de pobreza. Además hace mención a la falta de facilitadores capacitados, escasa participación de padres de familia y poca articulación de distintos sectores, como las principales barreras para el éxito de programas de educación nutricional. [...]

Leer la contribución de Nélyda

 

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iconMaria de La Concepcíon Marin Esteve Travaglini, Oficina de Nutrição, Brasil

María de la Concepción comenta sobre la necesidad de implementar programas educativos dirigidos a familias agricultoras en las áreas rurales, incluyendo un componente de manipulación e higiene. [...]

Leer la contribución de Maria de La Concepcíon

 

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iconMilagros Marcia Velásquez Ramírez, INTA, Universidad de Chile, Chile

Milagros hace mención a la educación alimentaria y nutricional como estrategia para mejorar la calidad de los productos de la agricultura familiar, identificando a las áreas adonde se lleva a cabo la producción, como espacios de acción primarios. También, destaca la influencia de la industria alimentaria sobre la pérdida de las costumbres alimentarias tradicionales. [...]

Leer la contribución de Milagros

 

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iconGabriela Laura Cespedes, Comunidad colla QUEYUNP, Argentina

Gabriela identifica algunos de los obstáculos que enfrentan los agricultores familiares en Argentina y cómo su organización se encuentra promoviendo una alimentación saludable en este sector. [...]

Leer la contribución de Gabriela

 

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iconElisabetta Recine, Brasil

Elisabetta comparte los esfuerzos que se realizan en Brasil para expandir el alcance y evaluar las acciones de educación alimentaria y nutricional que se han implementado en el país; incluyendo un marco de referencia para políticas públicas y una red virtual (Ideias Mesa), en el que se promueve el intercambio de experiencias y se establecen referencias técnicas, metodológicas y conceptuales. [...]

Leer la contribución de Elisabetta

 

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iconCoordenação Geral de Educação Alimentar e Nutricional CGEAN/MDS, Brasil

De parte de la Coordinación General de Educación Alimentaria y Nutricional de Brasil, se menciona como la educación alimentaria y nutricional fue incorporada como uno de los objetivos del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (2011-2015). Se describen en detalle las principales acciones establecidas en dicho plan, incluyendo: la creación de la red virtual “Ideias Mesa”; la incorporación de un componente educativo en programas de asistencia social; el programa que facilita la compra de alimentos que provengan de la agricultura familiar por parte de instituciones de asistencia y otras de carácter público; el apoyo a profesionales en alimentación y nutrición; y el fortalecimiento de los agricultores familiares, entre otras. [...]

Leer la contribución de Coordenação Geral de Educação Alimentar e Nutricional (en portugués)

 

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