The School Milk list is a service of FAO’s Trade and Markets Division
Does FAO have official recommendations on the amount of milk and milk products that should be consumed per capita? I have seen amounts of 120-160 kg/year cited.
José Mauricio Zavala Pope
Ing. en Industrias Alimenticias Univ. Nacional Agraria La Molina - Perú
Estimados señores de la FAO:
Quedaré sumamente reconocido si pudieran absolverme una interrogante de antigua data en mi.
Resulta que soy un especialista peruano en el campo de la leche, que requiero información fehaciente y científica sobre lácteos.
Actualmente curso un Doctorado cuya Tesis justamente trata sobre políticas lácteas, cuyo Título es: Formulación de Políticas Públicas para desarrollar un Sistema Lácteo Peruano que promueva el Desarrollo Nacional.
Durante años he tenido dudas sobre la fuente autorizada específica sobre sus recomendaciones oficiales de la FAO a los países referidas al consumo de leche per cápita, tanto en su forma fluida, como global en forma de producto lácteo (expresado en equivalente a leche fluida).
Por años he considerado 120 Kg per cápita como la cifra recomendada por la FAO y de 160 Kg per cápita la recomendada por la OMS (sin tener las fuentes bibliográficas autorizadas de la FAO y la OMS que las sustenten).
Recientemente han aparecido noticias que aseveran que actualmente la FAO recomienda el consumo global anual per cápita de 170 Kg de leche. Supongo que esto deviene de la recomendación de un consumo de medio Kg de leche diaria (semejante pero no igual a medio litro), pues requiero:
La referencia oficial que provenga de la FAO y en mérito a qué investigaciones, se llega ha esta cifra, para incluirla en mis investigaciones. De ser posible las señas del funcionario específico de la FAO más apropiado al cual dirigirme.
Quedo atento a la respuesta,
Cordialmente,
José Mauricio Zavala Pope
Ing. en Industrias Alimenticias Univ. Nacional Agraria La Molina - Perú
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