[RU_NewsMedia_NewsRelease] Сокращение потерь и порчи пищевых продуктов позволяет добиться успехов сразу в трех областях ФАО и ЮНЕП призывают к действиям в рамках Международного дня распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах 29/09/2022 Рим – Борьба с проблемой потерь и порчи пищевой продукции позволяет добиться успехов сразу в трех областях: климат, продовольственная безопасность и устойчивость наших агропродовольственных систем – и ее нельзя отодвигать на второй план, учитывая растущие масштабы мирового голода и стремительный рост цен на продовольствие. Сегодня на глобальном мероприятии в Риме, организованном в виртуальном формате Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО<https://www.fao.org/about/ru/>) и Программой ООН по окружающей среде (ЮНЕП<https://www.unep.org/ru/programma-oon-po-okruzhayuschey-srede>) в рамках третьего Международного дня распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах<https://www.fao.org/international-day-awareness-food-loss-waste/ru/>, прозвучал призыв к действию. Данное мероприятие проходит в очень важный момент: продолжающаяся пандемия COVID-19, растущее влияние климатического кризиса и война на Украине привели к ухудшению ситуации с глобальной продовольственной безопасностью и питанием. Согласно последнему докладу ФАО "Положение дел в области продовольственной безопасности и питания в мире<https://doi.org/10.4060/cc0639en>" (СОФИ), в 2021 году число голодающих достигло 828 млн человек, что примерно на 46 млн больше, чем в 2020 году, и на 150 млн больше, чем в 2019-м. Согласно оценкам, в общей сложности 3,1 млрд человек не могут позволить себе правильно питаться. Согласно докладу ФАО "Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства" (2019 год)<https://www.fao.org/3/ca6030ru/ca6030ru.pdf>, около 14 процентов продовольствия в мире (стоимостью 400 млрд долл. в год) по-прежнему теряются в период между сбором урожая и розничной реализацией, а в Докладе ЮНЕП об индексе пищевых отходов<https://www.unep.org/ru/resources/doklad/doklad-yunep-ob-indekse-pischevykh-otkhodov-za-2021-god> отмечается, что еще 17 процентов пищевых продуктов в конечном итоге теряется на уровне розничной торговли и потребителей, особенно в домашних хозяйствах. По оценкам ФАО, если бы потерь и порчи пищевой продукции не было, ей можно было бы ежегодно кормить 1,26 млрд голодающих. Кроме того, с потерей и порчей пищевой продукции (ППП) связаны 8–10 процентов общемировых выбросов парниковых газов (ПГ), что способствует дестабилизации климата и экстремальным погодным явлениям, таким как засухи и наводнения. Эти изменения отрицательно влияют на урожайность, могут снижать питательные качества сельскохозяйственных культур и вызывать сбои в товаропроводящих цепочках. Поэтому крайне важно уделять приоритетное внимание сокращению масштабов потерь и порчи пищевой продукции, чтобы перейти к устойчивым агропродовольственным системам, в которых природные ресурсы используются более эффективно, а сами они наносят меньше вреда планете и обеспечивают продовольственную безопасность и питание. "Мы должны действовать сообща, прилагая больше усилий по сокращению масштабов потерь и порчи пищевой продукции и снижая выбросы парниковых газов, – подчеркнул Генеральный директор ФАО Цюй Дунъюй. – Давайте продолжим работать вместе эффективным, действенным и согласованным образом, чтобы распространять информацию о потерях и порче пищевой продукции и бороться с этими явлениями. Ради здоровья людей и планеты". Призыв к действию На мероприятии в Риме прозвучали также послания Папы Римского Франциска и заместителя Генерального секретаря ООН Амины Мохаммед, а с основным докладом выступил министр сельского хозяйства Дании Расмус Прен. Затем эксперты со всего мира приняли участие в тематической дискуссии на тему "Улучшение климатических показателей на благо людей и планеты путем сокращения масштабов потерь и порчи пищевой продукции". Участники мероприятия открыто призвали государственные и частные организации всей агропродовольственной системы срочно предпринять шаги по измерению и сокращению масштабов ППП и изменению поведения потребителей, чтобы как можно скорее сократить масштабы порчи пищевой продукции. Для этого требуется разработка и осуществление национальных стратегий, мер политики и партнерств, направленных на ускорение действий по сокращению масштабов потерь и порчи пищевой продукции. Кроме того, ключевую роль на всех уровнях должны играть заинтересованные стороны. К ним относятся фермеры, участники продовольственных товаропроводящих цепочек, научно-исследовательские круги, а также "все мы как потребители", – сказал Цюй Дунъюй. "Каждый из нас ежегодно выбрасывает в среднем 74 килограмма пищи, причем это происходит в странах как со средним, так и высоким уровнем дохода, – отметила Директор-исполнитель ЮНЕП Ингер Андерсен. – Сокращение вдвое масштабов потерь и порчи пищевой продукции является важной частью усилий по борьбе с неотложными кризисами в области климата и продовольствия". Пища – не отходы. Например, можно применять практику безотходного потребления и перерабатывать неиспользованную и испорченную пищевую продукцию в компост или использовать ее для производства биогаза, избегая тем самым вредных выбросов метана. Новое обязательство В Повестке дня в области устойчивого развития на период до 2030 года содержится призыв сократить вдвое в пересчете на душу населения общемировое количество пищевых отходов на розничном и потребительском уровнях и уменьшить потери продовольствия в производственно-сбытовых цепочках, в том числе послеуборочные потери (задача ЦУР 12.3<https://www.un.org/sustainabledevelopment/sustainable-consumption-production/>). Достижение этой цели станет важным шагом в борьбе с изменением климата. В преддверии предстоящей Конференции ООН по изменению климата 2022 года<https://sdg.iisd.org/events/2021-un-climate-change-conference-unfccc-cop-27/> (КС‑27) члены Коалиции против растрачивания продовольствия, созданной для содействия осуществлению повестки дня Саммита по продовольственным системам 2021 года, подготовили Глобальное обязательство в отношении потерь и порчи пищевой продукции, в котором содержится обращенный к правительствам, предприятиям и организациям призыв взять на себя добровольные обязательства по сокращению масштабов ППП, чтобы ускорить ход достижения этой задачи ЦУР. "Поскольку до достижения задачи ЦУР 12.3, предусматривающей сокращение вдвое пищевых отходов к 2030 году и уменьшение масштабов потери пищевой продукции по меньшей мере на 25 процентов, осталось всего восемь лет, необходимо увеличить темпы деятельности", – отметила первый заместитель Генерального секретаря ООН Амина Мохаммед. Определения Потери пищевой продукции, как отмечает ФАО в "Положении дел в области продовольствия и сельского хозяйства" (2019 год)<https://www.fao.org/3/ca6030ru/ca6030ru.pdf>, происходят в промежутке от послеуборочного периода до этапа розничной торговли. Как сообщает ЮНЕП в своем Докладе об индексе пищевых отходов<https://www.unep.org/ru/resources/doklad/doklad-yunep-ob-indekse-pischevykh-otkhodov-za-2021-god>, порча пищевой продукции происходит на уровнях розничной торговли, учреждений общественного питания и потребителей. Потери и порча пищевой продукции имеют разные причины. Например: * часто на этапе сортировки свежие продукты, которые не соответствуют оптимальным стандартам, в том числе по форме, размеру и цвету, изымаются из товаропроводящей цепочки; * часто предприятия розничной торговли и потребители выбрасывают продукты питания, у которых приближается или истек срок годности; * большое количество здоровой съедобной пищи часто не используется или остается не съеденным и выбрасывается на домашних кухнях и предприятиях общественного питания. ________________________________ Contact Николас Ригилло (ФАО) Отделение ФАО по связям со СМИ [log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]> Отделение ФАО по связям со СМИ (+39) 06 570 53625 [log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]> Keisha Rukikaire Программой ООН по окружающей среде (+254) 20 7621 104 [log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]> ________________________________ Журналистам и редакторам: По вопросам получения видео-, фото- и аудиоматериалов обращайтесь: [log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]> звоните по тел: (+39) 06 570 53625. Онлайн-инструменты: Загрузить материалы можно через сайт FAO Media Vault<http://tv.fao.org/> Фотографии также доступны на аккаунте FAOnews в Flickr<http://www.flickr.com/photos/faonews> Служба новостей<http://www.fao.org/news/ru> ФАО RSS-канал<http://www.fao.org/news/rss-feed/ru/> пресс-релизов ФАО Следите за нашими новостями в Twitter: @FAOnews<https://twitter.com/faonews/> | @FAORussian<https://twitter.com/faorussian/> Этот новостной пресс-релиз был опубликован Отделением по связям со СМИ Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО). Чтобы отказаться от подписки на новостной сервис, направьте email на: [log in to unmask]<mailto:[log in to unmask]> с единственной пометкой в теле письма «signoff Media-G-Russian-L». ФАО | Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italie | (+39) 06 570 53625 | www.fao.org<https://sfcs.fao.org/webapi/www.fao.org/home/ru/>